砧板員
3000-4000元
基本信息
- 職位類別餐飲/娛樂 - 中餐廚師
- 招聘性質(zhì)全職
- 所在區(qū)域新城區(qū)
- 性別要求性別不限
- 學(xué)歷要求小學(xué)
- 經(jīng)驗要求1-2年
- 招聘人數(shù)2人
崗位詳情
崗位職責(zé)：
1、按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。
2、負責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作，同時負責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細加工，改成所需形狀。
4、負責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、根據(jù)客人預(yù)訂和點菜要求，負責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理，掌握原料用量。
6、嚴格掌握標準，檢查加工質(zhì)量，以保證生產(chǎn)需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務(wù)員告之客人。
8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求，上道工序的操作不符合規(guī)范，或使用設(shè)備發(fā)生異常，應(yīng)及時上報并解決。
9、工作結(jié)束后，將剩余原料入冰箱，減少浪費。
10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。
11、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。
聯(lián)系我時請說明是從徐州英才網(wǎng)上看到的，謝謝！
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5、應(yīng)聘時要了解清楚，招工方的合法身份、報酬、勞動合同等情況。
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